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经典文革砖之73厚砖茶:昆明茶厂试制成功的“熟茶鼻祖”!

时间:2019-03-02 12:15来源:普洱藏家 作者:佚名浏览:
经典文革砖之73厚砖茶:昆明茶厂试制成功的“熟茶鼻祖”!
73厚砖茶,是昆明茶厂研究成功渥堆发酵技术后,生产的一批普洱熟茶砖。
 
作为“文革砖”的一员,73厚砖因年代久远,以及独特的工艺价值,备受茶友推崇。
 
一、文革类砖茶的概述
市场上的“文革砖茶”,并不是特指某件特指的商品名称,也并非以简单的年份而论,而是泛指早期台湾千赢国际娱乐手机官网市场上销售的各式熟砖及生砖茶品。
 
文革类砖茶的族系中,生茶系包含了景谷实验砖、7562下关砖、枣香厚砖,熟茶系则有73特厚景谷砖、73厚砖、73参香砖、73樟香砖、79景谷砖等。
 
文革类砖茶的制版规格有窄版和宽版之分,窄版如73特厚茶砖、枣香砖、景谷第一批实验茶砖;宽版有73厚砖、73参香砖及79景谷砖。
 
宽窄版只是制作方法的改变,并不是年份与质量的绝对保证,仍须以品饮来作最后认定。
 
二、73厚砖茶的来历
73厚砖茶是文革类砖茶族系中的一员,这款茶究竟有何来历呢?
 
1973年初,云南省茶叶公司在广交会上了解到,香港客户喜欢发酵的红汤千赢国际娱乐手机官网,而广州茶厂有相关生产技术。
 
于是,派出昆明茶厂、下关茶厂人员组成七人小组,专赴广州茶厂学习。后由下关茶厂完成初步熟化技术,进而由昆明茶厂再加湿加温,研制出潮水渥堆技术。
 
初步完成的试验茶品也就是坊间所谓的“枣香厚砖”,量产茶品则为“73厚砖”。
 
三、73厚砖茶的品质特征
73厚砖采用勐海茶区五级原料进行渥堆发酵,在原料中掺入红茶碎末进行拼配,因此茶面呈深红色,十分美观。
 
由于茶菁多粗大梗条,73厚砖压制成型后厚度稍高,也比较蓬松,茶面隐约可见金黄芽头。
 
73厚砖属宽版的文革砖,压成14cm×9cm×3.5cm的长方砖体,单砖净重约为250克。历经40多年陈化,茶品出现损耗,规格与重量略有浮动。
 
73厚砖属重度发酵熟茶,是第一批以熟茶做成的砖茶。
 
茶品开汤后呈深栗色,有一股厚重的沉香味,茶汤入口厚滑甜醇,略显回甘,的确是一款难得的熟茶佳品。
 
冲泡时,常常可以发现有一些茶菁,不易冲散,9泡过后茶块仍有部分未完全冲泡展开。叶底有明显炭化现象,伴有少量粉末状茶末碳化物。
 
四、73厚砖茶的辨别经验
1、 73厚砖茶采用油光纸包装,字版颜色偏朱红色。
 
2、茶砖背面有较细的纹路,呈现为正方形格纹,像细纱布的孔状一般细小,部分后期砖茶也有布纹孔状格纹,但不像73厚砖茶的布纹这么小,
 
3、73厚砖茶印刷的特殊之处,主要是在封面“普洱茶砖”的字体上,洱字的“洱”字部与砖字的“专”字部与一般茶砖的字体不同,细细比较即可看出,这也是市场上老茶人辨别73厚砖的方法。
 
4、此外,73厚砖茶的高度略厚,砖体硬度较软,可以用手按压比较,不过这只是差异之一,具体还需要品饮后仔细确认。
 
总而言之,73厚砖历经40多年沉淀,如今已是一砖难求。若真正有缘尝到这正宗的熟茶鼻祖,有年份和工艺的加持,如此甜醇顺滑的口感体验,必定给茶友们带来无限惊喜!
(责任编辑:品茗在心)
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