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学习茶,从哪里开始呢?

时间:2019-03-29 16:53来源:网络 作者:玲儿浏览:
学习茶,从哪里开始呢? 1. 从喝开始 茶,本质属性就是为了品饮、喝掉。无论你是想获得她的物质属性,化学功用,亦或是想从中获得精神愉悦。只有喝,才能发挥茶的价值,好茶是用来喝的,存着是遗产,喝了才是资产! 学习了解茶也是,从喝开始,多喝、特别是相同的两款或

    学习,从哪里开始呢?

    1. 从喝开始

  茶,本质属性就是为了品饮、喝掉。无论你是想获得她的物质属性,化学功用,亦或是想从中获得精神愉悦。只有喝,才能发挥茶的价值,好茶是用来喝的,存着是遗产,喝了才是资产!

  学习了解茶也是,从喝开始,多喝、特别是相同的两款或多款同类茶对比喝,能够很好很快的建立相应茶的口感记忆,品茶一样的道理,熟能生巧,只有喝后,舌头、嘴巴、身体、大脑会有个身体记忆存储,下次闻到茶香、或入口,就能有相应的感统记忆条件反射告诉你,这个茶,你曾经喝过,是什么茶。

    2. 从身边开始

  每个爱茶之人,一定多是受身边喝茶人影响,或者身边有了什么茶但不懂,要了解她,求知欲,进而对茶产生兴趣。学习茶最好的方式就是从身边茶开始,把身边现有的某一款茶通过多喝,不同的手法,水温、投茶量泡茶容器、浸泡时间来折腾这款茶,你会发现乐趣真的很多,然后会催着你进而了解这款茶的来龙去脉,产地、加工、制作、存放、品种、特色、历史故事、人文风情、色香味形、滋味口感等等。

  如同喜欢上一个美人,你总会想了解她的一切,如果没有过从一而终的对一款茶深入了解,很难学好茶。先深爱,再泛爱。你会发现,美人皆一理,好茶皆一质,工艺有相通,进而举一反三,更上层楼。从一款茶弄明白,进而这一类茶,因为同类茶工艺很相似,滋味口感、泡茶手法、茶性相近。

    3. 从书本开始

  学习别人的经验总结,看书,就是同作者感同身受,进入他的内心,处在他的环境,如临其境,对上面说的喝、身边茶不明白时,可以借助这款茶或这类茶的,特别是地方特色茶的相关书籍,很快了解此款茶的多方面内容,然后再去喝茶、对比喝茶、观赏身边这款茶,你会豁然开朗,不禁惊叹,原来如此,似增相识,这是个互为印证的关系与加深。

  至于从哪本书开始,中华茶庞杂上千,每人喝到、喜欢不同,推荐出都喜欢的书实在太难。不过,综合性的陈宗懋等著《中国茶经》,可以作为入门的工具大全。未来要从事茶行业,茶类几本教材是必须阅读的,《制茶学》《茶叶审评与检验》《茶叶化学》《茶树栽培学》。陈椽编著的《茶叶通史》手头有本方便查阅考证。美国人威廉·乌克斯撰的《茶叶全书》,与中国唐代陆羽的《茶经》和日本建久时代高僧荣西和尚的《吃茶养生记》,并称世界三大茶叶经典。当代茶圣吴觉农主编《茶经述评》是一定要阅读,时时翻阅的精典。冈仓天心的《茶之书》,一本小书,但却是华美。阅读茶的美文,你一定会听说过林清玄老师,茶文化散文《平常茶非常道》,就是禅与茶的讲演、生活茶的娓娓道来,深入浅出,颇能明心见性。

  茶百科推荐这几本是要学习查看的,至于其它每类茶,都有专门的茶类书籍,水平不一,茶友可根据研究的茶类去网上寻找,茶百科贾留华本人也在大量的分类阅读中,后续我会整理不同茶的不同书籍推荐给茶友。也可以从一本茶书看完,从网络上相应的类目下推荐的相关书目里浏览到要阅读的书籍。这也是很多人购买图书的方法之一。

    4. 从茶会开始

  多走出去,参与茶会,会结识不同行业的茶人,更能结识爱茶的组织主办方,亦有可能见到被邀请的老师。施展你的才华,听他们的演讲,和这些茶人结识,更能开阔眼界,增加见识,同时又能品尝到不同的茶。每个城市都会有茶会,特别是目前,茶行业不景气的情况,更多的店面爱茶者会借助新媒体召集组织茶友聚集。难点,就在于,这样的茶会水平不一,层次不一,人杂心乱,需要你一双慧眼。万一遇到“大师”,把你误入歧途,想走出来怕要走更多弯路、费更多物质、精神心力。

    5. 从蹭茶开始

  这个需要脸皮厚点,距离茶城或茶店不太远,可以常去,但有一点要记得,那就是蹭的多了,总要花钱支持买人家点茶,特别是目前行业不景气,人家也是有成本的。要不然,就蹭几回换地方,别老任着一个“羊”使劲拔毛。开茶店的朋友多有感触,蹭茶之人,多有可爱,亦有多可恨。店家久了,就不会让你喝什么茶了。但,如果你有足够多的时间,可以茶城里没事就去逛,总会有茶喝,发挥不耻下问的精神、捶不扁砸不烂的铜豌豆的魅力,不会就问,不懂就请教,不要觉得不好意思难为情,小孩子都是从尿床开始慢慢长大的,谁也不会笑话谁小时尿床。茶百科一直那句话,我们都是从开始开始的。

    6. 从产地开始

  如果你身处茶产地,那就得天独厚,守着一方水土,茶园你见得、茶树你看得、师傅你识得、从小搪瓷缸里泡着,可能越是由于司空见惯,越熟视无睹,茶百科见到太多茶区的爱茶友,跑来问我当地的茶如何、怎么辨识区分,多是没有俯下身去,认识身边最可爱的那一方生养自己的茶水。

  如你不在茶产地,可以通过微博、微信结识当地茶农茶人,有机会就去走走,感受下整个茶的流程,你会从头到尾的改变一款茶的认识。在外面听到的,与自己切身感受的是两码事。旅行与爱茶,茶区多是山清水秀、风景秀美之处,何乐不为?这就是茶百科本人和团队成员,只要有空就行走茶区的原因,寻好茶、遇好友、赏美景,养身养心,又为茶友们带来一款款地道的源头好茶。

    7. 从学校开始

  茶学有茶专业、各城市都有茶交流培训班,时下又流行不少茶道美学培训,有些许资金,可以报个小班跟着学学,虽不能学习太多太专业,但先入个门,识得路,重点在于在这些茶学里结识老师、同学是关键,是花钱去学的,多半不仅仅是爱好,更多的是想从事茶,那就有了一起交流的资源,每人喜好不同,资源不同,研究的茶类不同,可以互为补充,未来也有到不同茶区、不同城市流浪的资本,至少每到之处,皆有可去之处蹭茶。说不定,真的机缘巧合,寻一座城,遇一人,白首。

    8. 从实习开始

  可以去茶店、茶会所、茶楼、茶企里实习工作,这算是偷师了。这里多会不同茶皆有,虽然老板不同,心态不一,会不会随意让你无客人时抓来茶就泡就研究,但至少,有了接触更多茶的机会,客人泡茶更多的是扩展自己的人脉、客户关系、听他们所聊不同层面的生活阅历,这比所有的茶都有味道,茶是生活,生活是茶,茶桌上所谈的多半不是茶的事,而是生活,懂了生活,自然就懂了茶、懂了茶生意、懂了未来从事茶的经营之道。这里的难点是,你需要形象好些,头脑灵活些,善于归纳总结,当个好听众,兴许机缘所到,你就能泡到他们所带来的不同的档次的所谓“老茶”、“好茶”、“有故事的茶”,自然可以多增加了多了解茶的渠道。

    9. 从保持纯心初心开始

  茶人总爱说一句“不忘初心”,想清楚自己为什么出发,茶里满是生活,是个媒介,一旦爱上茶,会让自己很快像几千款中华茶一样变得丰富多彩,能不能一直坚守自己坚守的,忘记茶桌上那么多形形色色的人所放不下的,这需要勇气,也需要点智慧。关于习茶之路如何走,如何坚持及爱茶之道,推荐你阅读下森下典子的《日日是好日》。

    10.从跟随茶百科自媒体开始

  茶百科自2011年5月微博起步至今天已经四年半时间,行走中华茶区上万公里,茶友近50万,这里是我们的习茶之路,也是乐于分享之地,一直把我们学到、看到、听到、品到的茶内容分享给友,一直坚持这里只谈茶、交流茶、分享茶、聚茶友,与茶及相关的内容都会分享传播。
 

(责任编辑:润生)
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